O Rational iCombi Pro 10-2/1E é um forno combinado elétrico profissional de alto rendimento concebido para uso contínuo em cozinhas de grande volume, desde restaurantes e hotéis até serviços de catering. Com capacidade para 10 bandejas GN 2/1 (ou até 20 bandejas GN 1/1), consegue preparar entre 150 e 300 refeições por dia com resultados precisos e consistente em cada ciclo de cocção.

Este combi oven integra tecnologia avançada como iCookingSuite, que ajusta automaticamente temperatura, tempo e humidade para oferecer resultados perfeitos mesmo quando a porta é aberta durante a cocção. O assistente iProductionManager organiza o planeamento de produção para otimizar cargas e tempos, enquanto iDensityControl garante um clima ideal dentro da câmara, acelerando a cocção e economizando energia e água.

O sistema de limpeza iCareSystem incorpora ciclos de limpeza rápidos e completos — incluindo uma limpeza intermédia em cerca de 12 minutos — reduzindo a necessidade de intervenção manual e mantendo a higiene elevada com o mínimo de esforço. O equipamento possui também Wi-Fi integrado, permitindo conectividade e gestão remota através do sistema ConnectedCooking.

Este forno é ideal para cozinhas profissionais que exigem versatilidade (como cozinhar, assar, vaporizar, grelhar e regenerar) com produtividade, eficiência energética e resultados uniformes em todos os pratos.